Dieta macrobiotica

ce este dieta macrobiotica?

Dieta macrobiotica face parte din filosofia si stilul de viata asiatic, ce includ concepte ca echilibrul si armonia si notiuni despre dieta din medicina chinezeasca traditionala. Nu este neaparat o dieta de slabit, insa cei care o tin, cel mai adesea pierd din greutate.

cum sa tii o dieta macrobiotica

Dieta macrobiotica este un set de reguli dinamice care se modifica in functie de localizare, anotimp, disponibilitatea alimentelor locale si chiar momentul zilei. La baza dietei sta conceptul asiatic conform caruia orice are o forta energetica, yiin sau yang. Yin reprezinta femininul sau racoarea, intunericul, energia concentrata spre interior. Yang reprezinta masculinul sau caldura, lumina, energia concentrata spre exterior. Pentru o sanatate psihica si fizica buna si o viata armonioasa, fortele yin si yang terbuie echilibrate. Acest echilibru trebuie reflectat in mancarea consumata. Deoarece fortele yin si yang ambientale se modifica in functie de sezon, climat si momentul zilei, dieta tebuie sa se modifice o data cu acestea. De exemplu, primavera si vara, mancarea ar trebui sa fie mai usoara si gatita mai repede decat cea de iarna. De asemenea, dieta este modificata sa reflecte varsta, sexul, niveleul de activitate si sanatate al individului.

Unele tipuri de mancare sunt preferate, altele respinse sau nerecomandate de dieta macrobiotica. Cerealele integrale nerafinate ca orezul brun, orzul, meiul, ovazul si graul sunt tipuri de mancare preferate. Produsele din cereale integrale procesate, ca faina, nu sunt de dorit si ar terbui evitate sau eliminate in totalitate. Legumele verzi sunt de preferat, la fel si legumele din familia verzei sau radacinoasele. Unele dintre legumele de evitat sunt sparanghelul, vinetele, spanacul, cartofii si rosiile. Alaturi de fructele tropicale – banane, ananas, mango, semintele sun interzise celor ce traiesc intr-un climat temperat, deoarece nu sunt locale. Dieta permite cantitati mici de peste alb – cod, platica, calcan, de doua-trei ori pe saptamana. Fasolea uscata poate fi consumata rar, iar produsele din soia sunt in general acceptate. Carnea rosie, de pasare, majoritatea lactatelor, ouale, indulcitorii artificiali, orezul alb, floricelele, cafeaua, ciocolata, alcoolul si majoritatea bunurilor gatite nu sunt recomandate. Dieta care rezulta este bogata in carbohidrati si fibre. Mesele ar tebui sa echilibreze calitatile yin si yang ale alimentelor. Alimentele acceptate ar tebui consumate urmand aceste reguli:

Macati doar doua sau trei mese pe zi
Mancati doar alimente organice
Alegeti alimente care sunt crescute local sau intr-o raza de 650 km. Evitati alimentele importate.
Gatiti mancarea pe flacara, nu pe un aragaz electric sau in cuptorul cu microunde
Folositi oale din fier, otel sau lut
Gatiti frecvent utilizand metode care folosesc lichide – gatit sub presiune, prin fierbere, supe, in locul celor uscate – prajitul, gatitul pe gratar.
Nu mancati alimente procesate comercial sau care contin aditivi alimentari
Nu luati suplimente dietetice